ソバを寿司に見立てた 老舗の創作メニュー。

竹老園 東家総本店

老舗そば処の3代目が、約2年の歳月を費やして生み出した「そば寿司」(700円)は、クロレラを練りこんだ緑色のソバを甘酢に漬け込み、海苔で巻いたシンプルな一品。ワサビの代わりショウガを巻き込み、自家製のタレを付けて食べれば、ソバの芳醇な香りが広がる。お重に入れられて提供されるのも嬉しい。

そば寿司と並ぶ人気メニューなのが「蘭切りそば」(860円)。後からタマゴの風味がフワッと広がるのが特徴的。コクのあるダシとも好相性。

130年以上の歴史を持つ老舗らしい佇まい。風格のある庭園を眺めながらいただくソバは格別。

竹老園 東家総本店

北海道釧路市柏木町3-19
TEL:0154-41-6291
営業時間:11:00〜18:00
火休

http://chikurouen.com/

関連記事