博多の水炊きでは珍しい、澄み切った黄金スープ

博多水炊き専門 橙

よく目にする白濁系の水炊きとは違い、透き通ったスープが自慢の水炊き専門店。「水炊き」は、まずスープから味わい、モモ・スネ肉で肉の旨味を堪能したら、さらにムネ肉・手羽・つくね、最後に野菜と、味の変化を楽しもう。料理のサーブはスタッフにおまかせを。

「水炊き」(1人前2800円、写真は2人前)。朝締めの鶏肉のみを使用し、丁寧に下処理をして炊き出したスープは、臭みがまったくなく、旨味が凝縮。食材を加えるごとにスープの味が変化し、飽きることなく完食できる。〆の雑炊orそうめんで最後の一滴まで飲み干して。

一見、旅館かと思うような高級感あふれる佇まいだが、店内には驚くほど穏やかな空気が流れている。水炊きは最後までスタッフがサーブしてくれるので、友人や家族との語らいの時間を楽しんで。事前の予約がベター。※水炊きは利用人数分を要注文

博多水炊き専門 橙

福岡市中央区大手門1-8-14
TEL:092-726-0012
営業時間:12:00〜22:00(最終入店20:30、L.O.21:30)
定休日:日※月曜が祝日の場合は営業、月曜休み
※水炊きの注文は、来店人数分を要注文

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