多彩な小籠包が堪能できる 名店自慢の創作メニュー。

台湾が世界に誇る小籠包の名店が、「色々な味が楽しんで欲しい」と考案した「彩色小籠包」(435元)。黒トリュフ、エビ、台湾バジルをはじめ、すべて自然の食材によって皮と餡を味付け。左上のノーマルから時計回りの順に、味が濃くなるよう7つの小籠包を配置。餡とスープには上質な台湾黒毛ブタが使われているため、どれもジューシーな味わいに。フタを開けるとカラフルな小籠包が顔を出して、食べる前から心踊らされる。

手慣れた職人がオープンスタイルのキッチンで餡を包み、蒸し立ての小籠包をサーブ。流れるような手さばきを眺めるだけで楽しい。

街のど真ん中に位置する點水樓 南京店。1階と2階の広々とした2フロアで、ゆったりと食事が味わえる。

點水樓 南京店(ディエンシュイロウ ナンキンディェン)

台北市南京東路四段61號
TEL:02-8712-6689
営業時間:11:00〜14:00L.O.、17:30〜21:00L.O.
無休

http://dianshuilou.com.tw/jp

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