台湾伝統の蒸し菓子を ひと口サイズにアレンジ。

お祝いの席で出される米粉の蒸し菓子「鬆糕(ソンガオ)」。通常はホールケーキのような大きさながら、3代目店主が日本の和菓子からヒントを得てひと口サイズに。黒ゴマを使った「原味芝麻」(45元)を筆頭に、米の芳醇な香りが広がりながら口当たりは軽やか。

ショーケースに並べられた鬆糕。凛としたフォルムはもちろん、フワッと広がるお米の味わいが魅力的。

合興壹玖肆柒(ホーシンイージョウスーチ)

台北市大同區迪化街一段223號
TEL:02-2557-8060
営業時間:11:00〜19:00
月休

http://www.hoshing1947.com.tw/

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