濃厚かつプリプリ食感の南蛮エビにうっとり♡

鮨・割烹 いじま

鮮やかな赤い色が唐辛子に似ていることから、“南蛮エビ”と呼ばれる新潟近郊で獲れる甘エビ。佐渡沖で獲れたその南蛮エビを、コシヒカリの酢飯にたっぷりと敷き詰めた「南蛮エビ丼」(2,300円)は、濃厚な甘さとプリッとした食感が口の中に広がる。茶碗蒸しや小鉢もセットになるなどボリュームも満点。エビの魚醤をかければ風味が倍増して箸が止まらなくなるように。

カウンターのネタケースに食材が近海から取り寄せた新鮮な魚介がズラリ。「南蛮エビ丼」だけでなく、寿司も職人がオーダーが通ってから握ってくれる。

客席のほとんどが座敷に。ランチタイムでもディナーでもゆっくりと食事が楽しめる。壁に飾られた新潟港を描いた絵画も圧巻。

鮨・割烹 いじま

新潟市北区松浜本町2-16-13
TEL:025-259-5678(予約が望ましい)
営業時間:11:30〜13:30、16:30〜21:30
水、不定休

http://www.sushi-ijima.com

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