店主とゲストの会話によって逸品が生まれる粋なお店。

「その日に仕入れた新鮮な食材を楽しんで欲しい」と語る店主の尾辻哲夫氏。その想いからメニューはなく、カウンター越しの店主との会話からゲスト一人ひとりに合わせて料理を決めるという粋なスタイルに。旬の魚介類から名物のから揚げまで、この道52年の店主が手がける料理はすべてが確か。一人単価は平均5000円前後で、予算を事前に伝えるのもベター。

素揚げに近い状態でサッとフライする「から揚げ」。手羽先と胸肉があり、ともに噛むほどに肉汁が口の中に広がるうえ、程よく弾力があって黙々と食べ続けられる。付け合わせのポテトサラダも絶品。

ゲストの好みなどを店主がヒアリングし、その人に合った料理をサーブ。魚介類の盛り合わせもゲストに合わせて提供。

この日は「たまたま入荷しました」というアサヒガニをボイルで。素材の旨みがたっぷりとあるため、余計な味付けをしないのが特徴的。

カウンターだけでなくテーブル席も用意。店主がテーブル横に来て、ゲストと談笑するのもこの店も名物。

からあげ 松幸

鹿児島市山之口町9-18
TEL:099-222-6408
営業時間:18:00〜24:00
日、祝休

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