数種類のスパイスが効いた医食同源のヘルシー鍋。

クンビラ

ネパールの山岳民族が愛するスープからヒントを得た「ヒマラヤ鍋」(1人前2,490円、写真は4人前)。17種類のスパイスとハーブを調合した出汁に、現地の岩塩とウコンでじっくりと煮込んだホロホロの鶏を丸ごと鍋に。野菜たっぷりの具材でとってもヘルシー。シメには雑炊を用意。それを食べるころには身体の芯からポカポカになってくれる。

ヒマラヤ鍋に使われるスパイスとハーブの数々。

鶏肉はスタッフがほぐしてくれ、野菜に火が通ったら食べごろ。

お米がすべてのエキスを吸って滋味あふれる雑炊に。

地球の五大元素をモチーフに、それぞれのフロアでテーマを設けている空間作りもユニーク。こちらは“火”をテーマとしたオープン席。

最上階にある個室は“空”がテーマなだけにブルーを基調に。

クンビラ

東京都渋谷区恵比寿南1-9-11
TEL:03-3719-6115
営業時間:11:30〜14:30、17:00〜22:30(土日祝11:30〜14:30、15:00〜22:30)
無休

http://www.khumbila.com

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