自然の甘みを感じる無添加チョコレート。

大島紬村のショップ内にあるチョコレート専門店。カカオ豆の焙煎から最後の成型までを自社工房内で手作りする“ビーントゥバー”の製法にこだわり、島内のサトウキビから採れた黒砂糖とザラメを調合。時間をかけてゆっくりと仕上げることで、舌触りが滑らかで優しい風味に。大島紬の古典柄をプリントしたパッケージはお土産にもぴったり!

品質の良いカカオを使っているもの、どうしても出てしまう欠点豆。その味を損ねてしまう豆を丁寧に取り除くことからスタート。すべて手作業で行うからこそ、美味しいチョコレートが生まれる。

チョコレートを練り上げる、コンチングと呼ばれる工程。時間をかけてゆっくりと行うことで滑らかな食感に。

ルリカケスをイメージしたり、龍郷柄の古典的なモチーフを落とし込んだりと、パッケージはすべて奄美大島に由来するデザインを採用。チョコレートは甘いものからビターな風味まで様々なタイプを用意。

ネサリチョコレート

鹿児島県大島郡龍郷町赤尾木1945 大島紬村園内
TEL:0997-62-3100
営業時間:9:00〜17:00
無休

http://www.nesarichocolate.jp

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