色彩豊かな美しさの中に重層的な奥深い味を凝縮。

パフェ、珈琲、酒、佐々木

呑んだ後の“シメパフェ”文化の火付け役である「パフェ、珈琲、酒、佐藤」の2号店。定番メニューの「お茶と柚子とライチ」(1,350円)は、和三盆で仕立てた甘みのある抹茶のアイスをベースに、茶葉の香りがほんのりと漂う烏龍茶のクリームとライチのソルベによって爽やかな後味を演出。イタリア製のマシンで作るオリジナルの特製アイスは空気をたっぷりと含んで滑らかな食感に。

1号店で人気の“塩パフェ”をアレンジした「塩キャラメルとピスタチオ」(1,242円)。ほろ苦い珈琲ムースと花茶のバタフライピージュレを加え、大人らしい凛とした味わいに。

「ショコラ」(1,566円)。フランス産のブロンドチョコ・ホワイトチョコ・ブラックチョコ・ミルクチョコを、アイスクリームやソフトクリーム、フィヤンティーヌに惜しみなく使ったチョコ一色のパフェ。

どれもあらゆる美味しさが凝縮された重層的な味わい。大人っぽいワンランク上のパフェだけに、日本酒やブランデー、ウイスキーといったお酒にも好相性。

地下に店舗を構えるだけあり、隠れ家的な雰囲気のある空間。バーカウンターを思わせる落ち着いた店内でパフェやお酒が味わえる。

パフェ、珈琲、酒、佐々木

北海道札幌市中央区南2条西1-8-2 アスカビルB1F
TEL:011-212-1375
営業時間:18:00〜24:00(金土〜26:00)
定休日:火(祝日の場合は営業。翌日休)

http://pf-sato.com

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