鶏飯で使うスープを絡ませて奄美のソウルフードが進化。

“おふくろの味”として、奄美地方で親しまれている「油そうめん」(税込700円)。創業28年の老舗店が作る一品は、仕上げに鶏飯用の自家製スープを絡ませてまろやかな風味に。豚バラやタマネギ、シイタケ、ニンジンをはじめ、具材たっぷりなので食べ応え十分。味に深みを与えた炒めたイリコがさり気ない隠し味に。

奄美鶏飯ラーメン(税込750円)。8時間以上をかけてゆっくりと鶏を丸ごと煮込んだ、あっさとしながら深みのあるスープを使用。喉ごしの良い麺、トリチャーシューも食欲をそそり、仕上げにごま油を入れて提供。

夜は居酒屋として人気のこちら。奄美大島の魚介だけでなく、新鮮な鶏の刺身も味わえる。

鳥しん

鹿児島県奄美市名瀬伊津部町12-6
TEL:0997-53-6515
営業時間:11:00〜23:00
無休

http://www.torishin.co.jp

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