屋台を代表するB級グルメが 滋味あふれる一品に変身!!

屋台メシとして多くの地元民に愛される台湾版ごった煮「滷味(ルー ウェイ)」を、新鮮な野菜だけを使ってヘルシーかつベジタリアン仕様にアレンジ。壁一面に並べられた野菜・キノコ・麺といった全50種類の具材(20元〜)からお好みを選び、漢方がベースとなった滋味あふれるスープで煮込む。

パッケージされたズラリと並べられた野菜類。このパッケージはトウモロコシで作られたオリジナルのもので、土に還すと分解するエコな素材が使われている。

壁にかけられた生野菜はどれもフレッシュなものを市場から毎日仕入れているそう。グリーンが差し色になったこの壁はインテリアとしても存在感たっぷり。

健康志向を持つ台湾の若者をトリコにしている同店。スタイリッシュな空間も相まって、常にお客でいっぱい。

VEGE CREEK 蔬河(ベジクリーク シューハー)

台北市大安區延吉街129巷2號
TEL:02-2778-1967
営業時間:12:00〜14:00、17:00〜21:00
無休(旧正月の3日間は休み)

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